Čaj od yerba mate Rosamonte • Elaborada con palo • 500 g

U Argentini mate čaj ima toliko kulturno značenje da je od 2013. službeno priznat kao nacionalno piće. Yerba mate sadrži više antioksidansa od zelenog čaja i iznimno je svestrano piće. Daje energiju kad je vruć, osvježava kad je hladan, i pruža širok raspon doživljaja uz različite okuse.

Mate čaj povećava mentalnu budnost i koncentraciju, podupire probavu te blago suzbija apetit, što ga čini izvrsnim za dijete za mršavljenje. Oni koji prvi put piju yerba mate često navode bolje raspoloženje i veću bistrinu misli.

Jače pripremljen mate može sadržavati čak 100 - 180 mg kofeina po porciji, a ipak uzrokuje manje nervoze i napetosti u usporedbi s kavom, zahvaljujući teobrominu koji sadrži, a koji pomaže ublažiti negativne učinke kofeina.

Ako još niste probali mate, sada je pravi trenutak!
Otkrijte njegov okus, njegovu snagu, njegov ritual – i zaljubite se...

☀ Kako pripremiti yerba mate?

• Prelijte 1 žlicu mate čaja s 2 - 3 dl vode temperature 70 - 80 °C.
• Ostavite da se namače 5 - 10 minuta.
• Procijedite čaj ili pijte uz bombillu.

Upotrijebite čašu ili keramičku šalicu.

Skladištenje: na suhom, tamnom mjestu ispod 25 °C.

Priča o Rosamonteu

Brend yerba matea Rosamonte započeo je kao obiteljski posao i prerastao u jednog od najpoznatijih proizvođača yerba matea u Argentini. Tvrtku je 1936. osnovao Demetrio Hreñuk, sin ukrajinskih imigranata, i njegova supruga Catalina, u gradu Apóstoles, u pokrajini Misiones, Argentina.

U početku su se usredotočili na uzgoj i sušenje yerba matea, postupno šireći svoje poslovanje. Godine 1966. tvrtka je kupila svoj prvi mlin i lansirala brend Rosamonte. Taj je korak označio prijelaz s obiteljske plantaže na komercijalno poduzeće velikih razmjera.

Godine 1970. sinovi Demetria i Cataline, Román i Luis Hreñuk, preuzeli su upravljanje tvrtkom. Angažirali su stručnjake da prouče optimalne uvjete za uzgoj yerba matea, uključujući vlažnost tla, sunčevu svjetlost i količinu oborina.

Kako bi promovirali brend, podržavali su lokalne nogometne klubove, kao što je Club Deportivo Rosamonte, čije su se boje momčadi podudarale s crvenom i crnom bojom pakiranja Rosamonte.

Kasnijih godina Rosamonte je osnovao poseban laboratorij za analizu svojstava ubranih listova i grana.

Tvrtka je bila među prvima koja je dobila certifikat Rainforest Alliance , čime su prepoznate njezine metode održive poljoprivrede i predanost okolišu.

Njihova inovativna rješenja za pakiranje – poput vrećica yerba mate koje se mogu ponovno zatvoriti – osvojila su nacionalne nagrade Instituta Argentino del Envase.

10 situacija u kojima preporučujemo korištenje čaja mate

Zanimljivosti o čaju mate

Yerba mate se proizvodi od osušenih listova zimzelenog stabla Ilex paraguariensis. Posebno je popularna u Argentini, Urugvaju, Paragvaju i južnom Brazilu, gdje je bitan dio svakodnevnih rutina i društvenog života.

Biljku yerba mate narod Guarani u Južnoj Americi smatrao je svetom te je vjerovao da je to božanski dar koji pruža snagu, budnost i zdravlje.

U tradicionalnom ispijanju matea napitak se dijeli iz jedne posude, simbolizirajući prijateljstvo, povjerenje i jednakost. U skupini uvijek postoji “majstor matea” koji dopunjava vruću vodu i brine se o drugima.

U Argentini više od 90% stanovništva redovito konzumira yerba mate, a to je uobičajen prizor u školama, na radnim mjestima i u parkovima.

U toplim klimama Paragvaja i dijelova Brazila mate se priprema s ledenohladnom vodom, često sa svježom metvicom ili limunovim sokom, što ga čini i energizirajućim i osvježavajućim ljeti.

Mate ne sadrži samo kofein nego i druge stimulense – poput teobromina – koji poboljšavaju mentalnu izvedbu, fokus i pamćenje. Zbog toga ga mnogi piju kako bi poboljšali koncentraciju tijekom učenja ili rada.

Glavne aktivne komponente yerba matea

• Kofein: stimulira, ali uzrokuje manje nervoze nego kava
• Teobromin i teofilin: blagi stimulansi koji također podržavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava
• Antioksidansi: sadrži više polifenola nego zeleni čaj
• Vitamini i minerali: vitamini skupine B, vitamin C, kalij, magnezij, mangan itd.

7 pozitivnih zdravstvenih učinaka čaja od matea

Mate blago smanjuje apetit i potiče metabolizam, što ga čini idealnim za dijete za mršavljenje. Može se konzumirati tijekom keto, low-carb ili paleo prehrane.

1. Prirodni stimulans

Kombinacija kofeina, teobromina i teofilina povećava budnost, koncentraciju i mentalnu izvedbu bez naglog “pada nakon kofeina”. Poboljšava raspoloženje i smanjuje umor.

2. Podržava kognitivne funkcije

Potiče aktivnost mozga, što je korisno tijekom učenja, dugih radnih sati ili vožnje.
Neka istraživanja upućuju na to da redovita konzumacija može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

3. Podrška kardiovaskularnom sustavu

Poboljšava cirkulaciju i ima blagi vazodilatacijski učinak zahvaljujući teobrominu. Njegovi antioksidansi smanjuju oksidativni stres, što može pomoći u sprječavanju visokog krvnog tlaka i ateroskleroze.

4. Visok sadržaj antioksidansa

Sadrži više od 90 različitih polifenola. Polifenoli usporavaju proces starenja i štite stanice od raznih štetnih učinaka.

5. Pomaže u regulaciji tjelesne težine

Povećava sagorijevanje masti i potiče metabolizam. Blago smanjuje apetit, što ga čini idealnim za one na dijeti ili tijekom posta.

6. Podržava probavu

Potiče stvaranje žuči, pomažući učinkovitijem razgradnji masti.
Ima blagi laksativni učinak, pa može pomoći kod zatvora ili probavnih smetnji.

7. Jača imunološki sustav

Sadrži vitamin C, vitamine skupine B, cink i mangan – sve ključne za održavanje uravnoteženog imunološkog sustava.