Kraus yerba mate • Gaucho, sin palo – bez stabljika • 500 g

U Argentini mate čaj ima tako velik kulturni značaj da je od 2013. službeno priznat kao nacionalno piće. Yerba mate sadrži više antioksidansa od zelenog čaja i iznimno je svestran napitak. Kada je vruć, daje energiju, kada je hladan, osvježava te nudi širok raspon doživljaja s različitim okusima.

Mate čaj povećava mentalnu budnost i koncentraciju, podržava probavu te blago suzbija apetit, što ga čini izvrsnim za dijete za mršavljenje. Osobe koje prvi put piju yerba mate često navode bolje raspoloženje i veću jasnoću misli.

Jača infuzija mate može sadržavati čak 100 - 180 mg kofeina po porciji, no uzrokuje manje nervoze i napetosti u usporedbi s kavom, zahvaljujući teobrominu koji sadrži, a koji pomaže ublažiti negativne učinke kofeina.

Ako još niste probali mate, sada je vrijeme!
Otkrijte njezin okus, njezinu jačinu, njezin ritual – i zaljubite se...

☀ Kako pripremiti yerba mate?

• Prelijte 2 - 3 dl vode temperature 70 - 80 °C preko 1 žlice mate čaja.
• Ostavite da odstoji 5 - 10 minuta.
• Procijedite čaj ili pijte s bombillom.

Upotrijebite staklenu ili keramičku šalicu.

Skladištenje: na suhom, tamnom mjestu ispod 25 °C.

Priča o Krausu

Povijest brenda Kraus yerba mate traje više od jednog stoljeća i duboko je ukorijenjena u predanosti organskoj poljoprivredi i održivosti.

Godine 1894. Francis Kraus, austrijskog podrijetla, emigrirao je u Argentinu i nastanio se s obitelji u pokrajini Misiones. Njegov sin, Francisco José, počeo je uzgajati yerba mate u dobi od 13 godina. Kasnije je kupio vlastitu zemlju, gdje su se njegovim poljoprivrednim naporima pridružili sinovi Juan Ángel i Román. Proširili su plantaže, sami prikupljali najbolje sjeme i izgradili vlastite sušare, razvijajući neovisno obrtničko poduzeće.

Juan Ángel Kraus, jedan od članova obitelji, razvio je bezdimnu metodu sušenja kombinacijom plina i vrućeg zraka. Ova tehnika čuva blag, prirodan okus yerba mate, bez tradicionalne zadimljene arome.

Godine 1997. sin Juana Ángela, Milton Kraus, shvatio je da je njihova obitelj oduvijek prakticirala poljoprivredu bez kemikalija. Počeo je certificirati nasade i metode obrade kao organske, učvršćujući predanost brenda prirodnoj i održivoj proizvodnji.

Godine 2001. Kraus je započeo izvoz organskog mate čaja u Sjedinjene Američke Države u suradnji s tvrtkom ECOTEAS. Taj je potez pridonio međunarodnoj reputaciji brenda, osobito među potrošačima usmjerenima na zdravlje.

Zeleni skakavac u Krausovu logotipu potječe iz Miltonovih uspomena iz djetinjstva, kada je vidio skakavce u sušari među listovima yerba mate. Taj simbol predstavlja blisku povezanost s prirodom i posvećenost organskoj poljoprivredi.

Kraus svake godine sadi stotine autohtonih stabala u sklopu svojeg programa pošumljavanja, podupirući bioraznolikost i održivu poljoprivredu.
Brend Kraus i dalje je u obiteljskom vlasništvu te se nastavlja usredotočivati na proizvodnju organskih, održivih i etičkih yerba mate proizvoda, dostupnih potrošačima usmjerenima na zdravlje diljem svijeta.

10 situacija u kojima preporučujemo korištenje mate čaja

Zanimljivosti o mate čaju

Yerba mate se proizvodi od osušenih listova zimzelenog stablaIlex paraguariensis. Osobito je popularna u Argentini, Urugvaju, Paragvaju i južnom Brazilu, gdje je ključan dio svakodnevnih rutina i društvenog života.

Biljku yerba mate smatrali su svetom Gvarani, narod Južne Amerike, koji su vjerovali da je to božanski dar koji pruža snagu, budnost i zdravlje.

U tradicionalnom ispijanju matea, napitak se dijeli iz jedne posude, simbolizirajući prijateljstvo, povjerenje i jednakost. U skupini uvijek postoji “mate majstor” koji dolijeva vruću vodu i brine se o drugima.

U Argentini, više od 90% stanovništva redovito konzumira yerba mate, a uobičajen je prizor u školama, na radnim mjestima i u parkovima.

U toplim klimama Paragvaja i dijelova Brazila mate se priprema s ledenom vodom, često sa svježom mentom ili sokom od limuna, što ga čini i energizirajućim i osvježavajućim ljeti.

Mate ne sadrži samo kofein nego i druge stimulativne tvari – poput teobromina – koje poboljšavaju mentalnu izvedbu, fokus i pamćenje. Zbog toga ga mnogi piju kako bi poboljšali koncentraciju tijekom učenja ili rada.

Glavne aktivne komponente yerba mate

• Kofein: stimulira, ali uzrokuje manje nervoze nego kava
• Teobromin i teofilin: blagi stimulansi koji također podržavaju kardiovaskularno zdravlje
• Antioksidansi: sadrži više polifenola nego zeleni čaj
• Vitamini i minerali: vitamini skupine B, vitamin C, kalij, magnezij, mangan itd.

7 pozitivnih zdravstvenih učinaka mate čaja

Mate blago smanjuje apetit i ubrzava metabolizam, što ga čini idealnim za dijete za mršavljenje. Može se konzumirati tijekom keto, low-carb ili paleo prehrane.

1. Prirodni stimulans

Kombinacija kofeina, teobromina i teofilina povećava budnost, fokus i mentalnu izvedbu bez naglog “kofeinskog pada”. Poboljšava raspoloženje i smanjuje umor.

2. Podržava kognitivne funkcije

Potiče aktivnost mozga, pa je koristan tijekom učenja, dugih radnih sati ili vožnje. Neka istraživanja sugeriraju da redovita konzumacija može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

3. Podrška kardiovaskularnom sustavu

Poboljšava cirkulaciju i ima blagi vazodilatacijski učinak zahvaljujući teobrominu. Njegovi antioksidansi smanjuju oksidativni stres, što može pomoći u prevenciji povišenog krvnog tlaka i ateroskleroze.

4. Visok sadržaj antioksidansa

Sadrži više od 90 različitih polifenola. Polifenoli usporavaju proces starenja i štite stanice od raznih štetnih učinaka.

5. Pomaže u regulaciji tjelesne težine

Povećava sagorijevanje masti i ubrzava metabolizam. Blago smanjuje apetit, što ga čini idealnim za one na dijeti ili u postu.

6. Podržava probavu

Potiče proizvodnju žuči, pomažući učinkovitijem razgradivanju masti.
Ima blagi laksativni učinak, pa može pomoći kod zatvora ili probavnih smetnji.

7. Jača imunološki sustav

Sadrži vitamin C, vitamine skupine B, cink i mangan – sve esencijalno za održavanje uravnoteženog imunološkog sustava.